用餐
季節の旬、地産地消の食材と「出来立て」にこだわりました。
「四季のおもてなし」、職人の技と心を尽くしたお料理をご用意いたします。
追求應季的當地食材
洞爺の湖と森を楽しむ2つのレストラン
湖と繋がり、上質な時間が流れるレストラン「The洞爺」での和食会席と
洞爺の森でゆっくり過ごすレストラン「しんりんダイニング」でハーフビュッフェ
２つのレストランをご用意しております。
水之露台餐廳
The“洞爺”
與湖水相連的非日常空間之中享受奢侈片刻
餐廳位於距離湖畔最近的位置，通過水盤的視覺效果形成了融於洞爺大自然之中的用餐空間。
【席数】82席
※写真はイメージです。
ご夕食・会席料理「夏」
餐廳位於距離湖畔最近的位置，通過水盤的視覺效果形成了融於洞爺大自然之中的用餐空間。
通過傾盡工匠之技，工匠之心的料理享受美好時光。
菜單
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先 付
塩水海膽
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前 菜
ボイルタラバ蟹のキャビア添え
法連草の胡麻和え
蛸頭の酢味噌和え -
造 里
本鮪・サーモン・真ふぐ・蒸し鮑・牡丹海老
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焼 物
銀鱈の味噌漬け
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揚 物
帆立とアスパラの天麩羅
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煮 物
洞爺牛のトマトソース煮込み
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酢 物
北寄貝と烏賊のみぞれ酢掛け
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八 寸
冷製茶碗蒸し・トマトとアボカドのチーズサラダ
公魚の唐揚げ・合鴨・青梅水晶・笹巻飯 -
温 鍋
ズワイ蟹とキンキのしゃぶしゃぶ
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食 事
おむすび茶漬け
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甜點
ストロベリーアイス
苺とキウイのクレープ
北海道産アロニアソース
※お子様には焼物、酢物、八寸（青梅水晶・笹巻飯）が付きません。
※仕入れ状況や季節により内容が変更となる場合がございます。
※ご宿泊の3日前迄の事前予約にて承っております。（会席専用プランにてご予約下さい。）
※お席に限りがあり、お受けできない場合がございますので事前にご確認ください。
ご朝食
北海道・近郊食材にこだわり、大地の恵みと海の幸溢れるご朝食。
彩り生野菜サラダをはじめ、本鮪のお造里や牛すき焼き、手作り出し巻き玉子に近隣の果物など料理長厳選の和食膳です。また「本日の北海道の恵み（焼き・炙）」として、その日、その時期のお魚、食材をお選びいただき、卓上コンロで焼いてお召し上がりいただけます。ご選択の食材によっては厨房で焼いてからお持ち致します。
湖上に浮かぶダイニング空間、美しい湖の上で洞爺の自然を臨みながら爽やかな朝のひとときをお過ごしください。 ※献立は、季節によって変わる場合がございます。
洞爺サンパレスリゾート＆スパ（本館）レストラン
「上質な森のひととき」をイメージした和紙柄照明で柔らかな光の空間
「上質な森のひととき」をイメージした会場内は、和紙照明が柔らかな光を醸し、落ち着いた雰囲気で温かみのある空間を演出。
プライベート感も重視しボックス席やカップル席、お一人様のカウンター席などもご用意しております。
※お席の事前ご予約は承っておりませんので予めご了承ください。
自助晚餐
ビュッフェは洞爺サンパレスリゾート＆スパ（本館）レストランでの、ハーフビュッフェとなります。
（料理長厳選和食お料理4~5品＋ビュッフェ）
地元の食材を使った
こだわりのお料理
ハーフビュッフェではステーキ、お寿司、刺身、天麩羅を始め旬の食材、地産地消食材にこだわるお料理をご用意しております。
※季節、仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
季節の食材と職人のこだわりお料理をお愉しみください。
実演カウンターにて目の前で出来立てのお料理をご用意しております。
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