식사
이곳에서 난 제철 식자재를 엄선해 만든
계절마다 이곳에서 나는 제철 식자재를 사용한 갓 만든 음식을 위해 심혈을 기울였습니다.
일본식 대접', 장인의 기술과 정신을 가득 담은 요리를 준비했습니다.
물의 테라스 다이닝
The 도야'
호수와 이어지는 일상에서 벗어난 공간에서 화려한 한때를 보내다
레스토랑이 호수와 가장 가까운 곳에 있어, 수반에 비친 시각 효과로 '도야의 자연에 녹아든 레스토랑'을 즐기실 수 있는 공간입니다.
【席数】82席
ご夕食・会席料理「夏」
레스토랑이 호수와 가장 가까운 곳에 있어, 수반에 비친 시각 효과로 '도야의 자연에 녹아든 레스토랑'을 즐기실 수 있는 공간입니다.
2020年6月から提供する会席料理「夏」では洞爺牛、噴火湾産帆立などを用いた夏のお料理をお楽しみいただけます。
장인의 기술과 정신을 가득 담은 요리를 드시며 멋진 시간을 보내실 수 있습니다.
메뉴
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애피타이저
噴火湾産帆立の焼霜、梅肉セヴィーチェ
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地産地消
洞爺湖産すじ海老の唐揚げ
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전채 요리
夏の前菜（冷製玉子豆腐ふかひれのせ、穴子八幡巻き・コーン真丈、合鴨ロース煮・天豆、牡丹鱧の木の芽味噌焼き、夏野菜のゼリー寄せ・海老芝煮、ほおづきクリームチーズ射込み）
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술안주
世界のチーズ（お好みカットサービス）
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造里
夏の造里（厚岸産白つぶ貝、海水雲丹、ボタン海老、噴火湾産平目、本鮪）
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구이 요리
洞爺湖産姫鱒の塩振り炭火焼
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温鍋
洞爺牛のしゃぶしゃぶ鍋
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오시노기
鰻の押し寿司と〆鰯の笹巻き寿司
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튀김 요리
洞爺湖産グリーンアスパラと蝦夷鮑の天麩羅
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초무침 요리
フルーツトマトの三杯酢 苫小牧産北寄貝の細切りと道産玉葱のアッシェと半ずり白胡麻風味セルフィーユ
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식사
知内杉本農園ゆめぴりかの焼きおにぎり茶漬け
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香の物
三点盛り
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디저트
自家製アイスクリーム最中 壮瞥町浜田果樹園の旬果実
※お子様には先付、酒肴、焼物、揚げ物が付きません。
※仕入れ状況や季節により内容が変更となる場合がございます。
※ご宿泊の3日前迄の事前予約にて承ります。
※お席に限りがあり、お受けできない場合がございますので事前にご確認ください。
ご朝食
～2020年1月1日よりご夕食で会席をお選びのお客様は「The洞爺」にてご朝食（和食膳）もご用意致します～
北海道・近郊食材にこだわり、大地の恵みと海の幸溢れるご朝食。
彩り生野菜サラダをはじめ、本鮪のお造里や牛すき焼き、手作り出し巻き玉子に近隣の果物など料理長厳選の和食膳です。また「本日の北海道の恵み（焼き・炙）」として、その日、その時期のお魚、食材をお選びいただき、卓上コンロで焼いてお召し上がりいただけます。ご選択の食材によっては厨房で焼いてからお持ち致します。
湖上に浮かぶダイニング空間、美しい湖の上で洞爺の自然を臨みながら爽やかな朝のひとときをお過ごしください。 ※献立は、季節によって変わる場合がございます。
신린 다이닝
고급스러운 숲에서 즐기는 한때'를 이미지화하여, 일본식 무늬가 들어간 종이로 만든 조명이 부드럽게 비추는 공간
고급스러운 숲에서 즐기는 한때'를 이미지화해 만든 가게 안에는, 일본식 무늬가 들어간 종이로 만든 조명이 부드러운 빛을 자아내며, 차분한 분위기에서 따뜻함을 느끼실 수 있는 공간으로 연출했습니다.
【좌석 수】350석
디너 뷔페
도야 선팰리스 본관의 '신린 다이닝'에서는 일식, 양식, 중식의 풍부한 요리와 수제 디저트를 시작으로, 저녁 식사 때는 80종 이상의 메뉴가 준비되어 있습니다.
또한 고노스미카에서 숙박하시는 분은 뷔페 메뉴에 추가로 1품 요리(도야규 찹스테이크 또는 회 5점 모둠 중 하나를 선택하실 수 있습니다)를 제공해 드립니다.
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