식사
이곳에서 난 제철 식자재를 엄선해 만든
계절마다 이곳에서 나는 제철 식자재를 사용한 갓 만든 음식을 위해 심혈을 기울였습니다.
일본식 대접', 장인의 기술과 정신을 가득 담은 요리를 준비했습니다.
물의 테라스 다이닝
The 도야'
호수와 이어지는 일상에서 벗어난 공간에서 화려한 한때를 보내다
레스토랑이 호수와 가장 가까운 곳에 있어, 수반에 비친 시각 효과로 '도야의 자연에 녹아든 레스토랑'을 즐기실 수 있는 공간입니다.
【席数】82席
会席料理「秋」
레스토랑이 호수와 가장 가까운 곳에 있어, 수반에 비친 시각 효과로 '도야의 자연에 녹아든 레스토랑'을 즐기실 수 있는 공간입니다.
2019年9月から迄提供する会席料理「秋」では洞爺牛、噴火湾産帆立などを用いた秋のお料理をお楽しみいただけます。
장인의 기술과 정신을 가득 담은 요리를 드시며 멋진 시간을 보내실 수 있습니다.
메뉴
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애피타이저
酒煎り日高産白つぶ貝と青菜の浸し 山葵の香り 糸ウニのせ
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전채 요리
秋の前菜朴葉吹き寄せ盛り
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술안주
ハムとチーズの盛り合わせ、スモークサーモン
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先吸
秋鱧と松茸の土瓶蒸し
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회 모둠
洞爺湖姫鱒のルイベ、本鮪中トロ、牡丹海老、噴火湾産の恵 本日の活魚
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温製二品
熱々茶碗蒸しと活〆穴子の天麩羅
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地産地消
噴火湾産帆立貝の貝殻焼き
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오시노기
握り寿司二種（〆鯖、北寄貝）
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구이 요리
爺牛の炭火焼き たまり醤油ソース
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초무침 요리
ズワイ蟹の甲羅盛り、春菊と菊花の浸し
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식사
洞爺財田米 浅利の炊き込み土鍋飯
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飯の友
いくらの醤油漬
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香の物
ベッタラ、茄子、赤かぶ
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도메완
落葉茸の味噌汁
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디저트
季節のフルーツ
신린 다이닝
고급스러운 숲에서 즐기는 한때'를 이미지화하여, 일본식 무늬가 들어간 종이로 만든 조명이 부드럽게 비추는 공간
고급스러운 숲에서 즐기는 한때'를 이미지화해 만든 가게 안에는, 일본식 무늬가 들어간 종이로 만든 조명이 부드러운 빛을 자아내며, 차분한 분위기에서 따뜻함을 느끼실 수 있는 공간으로 연출했습니다.
【좌석 수】350석
디너 뷔페
도야 선팰리스 본관의 '신린 다이닝'에서는 일식, 양식, 중식의 풍부한 요리와 수제 디저트를 시작으로, 저녁 식사 때는 80종 이상의 메뉴가 준비되어 있습니다.
또한 고노스미카에서 숙박하시는 분은 뷔페 메뉴에 추가로 1품 요리(도야규 찹스테이크 또는 회 5점 모둠 중 하나를 선택하실 수 있습니다)를 제공해 드립니다.
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